日前，管理科学系酒店管理专业中、西餐摆台服务技能大赛在酒店管理专业教研室实训室举行。由李国兵老师策划与主持，凡丹老师共同参与完成，管理系范明明教授与陈搏副教授、遇娜老师对竞赛进行了观摩。本次大赛得到了学院教务处与管理科学系的大力支持，大赛评委由松山湖凯悦酒店中餐经理、西餐经理、人力资源部培训经理及李国兵老师与凡丹老师共同组成。

本次大赛分为中餐摆台技能操作与西餐摆台技能操作。中餐包括工作台整理，托盘使用，台布铺放，碗、筷、碟、匙摆放，酒杯摆放，餐巾折花，斟酒服务、拉椅服务等服务动作；西餐包括台布铺放，装饰碟摆放，刀、叉、面包盘、黄油刀、甜品匙、甜品叉、酒杯、花台、烛台、牙签筒、盐盅及胡椒盅摆放，还包括西餐折花服务等。

此次大赛，较好的展示了我院酒店管理专业学生的专业技能水平，增加了学生对专业学习的兴趣，同时对所有酒店管理专业学生的专业学习起到了促进作用。通过此次技能大赛，不仅促进学生专业理论学习与行业实践的结合，同时也增强了的学生对行业的了解及未来就业前景的自信心。

参赛选手与老师合影